O cálcio é um mineral muito importante numa dieta
saudável. Quase todo o cálcio do organismo está armazenado nos
ossos e dentes.
Qual a sua função?
O cálcio compõe a estrutura dos ossos e
dentes, porém também tem outras funções. O cálcio auxilia na
contração muscular, ajuda os vasos sanguíneos a se expandirem e
contraírem, participa da coagulação do sangue e da transmissão
dos impulsos no sistema nervoso.
Por que é importante?
Sem uma quantidade adequada de cálcio
na dieta, o cálcio pode ser retirado dos ossos, onde se encontra
armazenado. Isto pode enfraquecê-los, por isso é tão importante
consumir quantidade suficiente de cálcio proveniente dos
alimentos, suplementando, se necessário, para atender às
necessidades.
Onde é encontrado?
As fontes mais ricas de cálcio são os
laticínios, tais como leite, iogurte e queijo cottage. Algumas
verduras folhosas, tais como o espinafre, brócolis, repolho crespo e
as algas marinhas também fornecem cálcio. O tofu e feijões
também podem contribuir com certa quantidade de cálcio para a
alimentação. Atualmente, muitos alimentos recebem um reforço de
cálcio, tais como: leites de soja e cereais do café da manhã e
mesmo alguns tipos de pão.
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