O que é?
A proteína isolada de soja é uma proteína completa e de
alta qualidade. Todas as gorduras e carboidratos foram removidos,
restando um pó de proteína que pode ser incorporado em diversos
alimentos.
Qual a sua função?
As proteínas são imprescindíveis para a vida
– nosso organismo requer proteínas para fabricar tecido muscular,
hormônios, enzimas e outros materiais essenciais para conservar o
corpo funcionando adequadamente.
Por que é importante?
Todas as proteínas são feitas de
pequenos tijolos chamados aminoácidos – e alguns desses
aminoácidos são essenciais na dieta, pois não podem ser
produzidos pelo organismo. Uma proteína que contém todos os
aminoácidos essenciais é chamada proteína "completa". A soja é a
única fonte de origem vegetal que é considerada uma proteína
completa, e a qualidade da proteína isolada de soja é tão boa
quanta aquela das fontes animais, como carne, ovos e leite. Visto
que muitas fontes animais de proteína também contêm gordura e
colesterol, a proteína isolada de soja é uma boa alternativa para
fornecer proteína de alta qualidade sem gordura, gordura saturada
ou colesterol.
Onde é encontrada?
A proteína isolada de soja pode ser
adquirida como pó natural ou aromatizado, podendo ser adicionado
a leite e frutas para criar uma refeição rica em proteínas, ou pode
ser misturada em vários alimentos, tais como sopas, molhos ou
matinais quentes para reforçar o teor de proteína. O pó também
pode ser combinado com pós protéicos de outras fontes (tais como
proteína de soro derivado do leite).
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