Ela foi a primeira cidade dos Estados Unidos a banir gorduras trans em
estabelecimentos de alimentação. Agora, Nova York vai ser novamente a
pioneira de uma outra novidade norte-americana - desde ontem, grandes
cadeias de alimentação como McDonald's, Dunkin'Donuts e Starbucks
terão de expor o nível de calorias de seus produtos nos cardápios.
As novas regras aplicam-se a todas as cadeias com pelo menos 15 lojas
espalhadas pelo país - o que, no caso de Nova York, significa 2 mil
restaurantes. As autoridades municipais afirmam que a reforma ajudará
os nova-iorquinos a ter mais consciência do que estão comendo como
parte de uma batalha em curso contra a obesidade e a diabete.
Nos próximos cinco anos, dizem as autoridades, a rotulação ajudará a
evitar que 130 mil nova-iorquinos se tornem obesos e que 30 mil
desenvolvam diabete. Alguns restaurantes da cidade já começaram a
exibir contagens de calorias em seus cardápios no último fim de
semana. Na Chipotle, uma cadeia de comida mexicana em Manhattan,
porções de fritas exibiam alarmantes 570 calorias, guacamole, 140, e
tacos com todos os recheios, 590.
Na fila para pegar sua comida, Elissa estava informada sobre as
mudanças e usava um guia de calorias para fazer sua escolha,
preocupada em tentar não consumir mais de 1.500 calorias por dia. Mas
com a contagem de calorias de saladas na faixa entre 155 e 823, ela
estava um pouco perplexa. "Se pedir as 823 calorias eu estarei
encrencada", disse. "Seria a metade do meu consumo diário."
A entidade que congrega os estabelecimentos de alimentação, New York
State Restaurant Association, foi aos tribunais na semana passada para
tentar bloquear as mudanças. A associação argumentou que a norma era
uma violação da Primeira Emenda, que impede a colocação obrigatória de
mensagens do governo em empreendimentos privados.
Mas a Justiça considerou que as novas regras atendiam ao "razoável
interesse público" ao fornecer informações nutricionais precisas.
O McDonald's não divulgou suas contagens calóricas. Se não cumprir o
regulamento até 3 de junho, estará sujeito a multa.
Fonte: http://www.diabetenet.com.br/conteudocompleto.asp?idconteudo=3499
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