da Efe, em Pamplona
Uma dieta rica em proteínas ajuda a manter o peso após emagrecer,
concluiu uma pesquisa sobre nutrição realizada em oito países
(Dinamarca, Holanda, Reino Unido, Bulgária, Grécia, República Tcheca,
Alemanha e Espanha).
Este é um dos resultados preliminares do Projeto Diógenes (Dieta,
Obesidade e Genes), realizado entre famílias destas oito nações,
informou a Universidade de Navarra, na Espanha, que participou do
estudo.
A pesquisa afirma que aumentar o consumo de proteínas na dieta evita
recuperar o peso após emagrecer, enquanto o índice glicêmico dos
alimentos, relacionado aos açúcares, não desempenha um papel
relevante.
Os adultos que participaram do estudo foram acompanhados durante seis
meses. Eles deveriam perder pelo menos 8% de seu peso antes que toda a
família se submetesse ao processo. No total, 763 indivíduos
emagreceram uma média de 11,2 quilos por pessoa.
Após essa fase, 565 famílias (763 adultos e 787 crianças) seguiram uma
das cinco dietas distribuídas de forma aleatória: quatro combinavam
diversas proporções nas refeições de proteínas e de carboidratos e a
quinta se baseava nos hábitos alimentares da família, mas com
conselhos sobre alimentação saudável.
As pessoas que receberam uma dieta com alto índice de proteínas não
recuperaram o peso perdido, enquanto os demais ganharam entre 2 e 2,5
quilos após emagrecer.
Os resultados definitivos do projeto serão divulgados em maio de 2009,
quando serão apresentados no Congresso Europeu da Obesidade, que
acontecerá em Amsterdã.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u405521.shtml
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